新疆特色羊肉抓饭

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羊肉抓饭的用料

羊排 胡萝卜
大米 洋葱
葡萄干 咸盐
少许白糖 食用油

羊肉抓饭的做法

新疆特色羊肉抓饭的做法图解1

步骤1

锅中放入适当的食用油，将切块羊排放入锅中煸炒，直至羊排炒干变为焦黄。接着放入切好的胡萝卜和洋葱一起翻炒，直至胡萝卜炒蔫。
新疆特色羊肉抓饭的做法图解2

步骤2

加入适量的开水炖煮15-20分钟左右，根据个人口味放入咸盐。
新疆特色羊肉抓饭的做法图解3

步骤3

大米提前洗净，泡水。泡成图中米的颜色即可。
新疆特色羊肉抓饭的做法图解4

步骤4

大米倒入锅中，将之前炖煮的配菜盖住，不要翻动！水需和大米齐平，不可多不可少，在上面撒少许白糖，用筷子在放上捅几个洞。小火焖煮。
新疆特色羊肉抓饭的做法图解5

步骤5

等米饭焖熟后，放入葡萄干，小火焖5-10分钟
新疆特色羊肉抓饭的做法图解6

步骤6

翻均匀，焖一小会儿
新疆特色羊肉抓饭的做法图解7

步骤7

出锅，可以配些乌江榨菜吃

羊肉抓饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-30

©本菜谱的做法由 2惑 编写，未经授权不得转载
分类： 新疆菜 辣 咸 香 午餐

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