泡椒肉末豆腐

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哎喲喂呵
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这道菜是小妹初中时做的菜，一直觉得很好吃，现在放了泡椒味道也很不错。如果不喜欢辣可以不放泡椒，一样美味哈

泡椒肉末豆腐的用料

肉末（猪，牛皆可） 适量 板豆腐 一盒
泡椒 2勺 酱油 适量
盐 适量 大葱 切条
欠汁 一小碗 花椒 几粒
姜 切丝或片

泡椒肉末豆腐的做法

泡椒肉末豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切块，坐锅热油。放入姜丝和花椒，（花椒变黑盛出，这步可以省略）炒肉末，一直翻炒出水份后倒入酱油或老抽，均匀后放入两勺泡椒炒出红油。放盐，继续翻炒。然后下切好块的豆腐轻轻翻炒，倒入加了生粉或淀粉的水，盖锅，等收汁。中途要翻炒好均匀入味，加入切段的葱白。出锅后撒上胡椒粉和葱花就行啦。

泡椒肉末豆腐的烹饪技巧

加拿大猪肉很腥，所以炒肉末的时候还放了料酒。国内猪肉不腥，花椒和姜少放些就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-02

©本菜谱的做法由 哎喲喂呵 编写，未经授权不得转载

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