香葱芝麻苏打饼干

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加-樱
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这个饼干学会的两个星期内做了三次，是真心好吃，也得到了小伙伴的一致喜欢。饼干特点：香、酥，脆。好吃的停不下来，任性的吃一块想拿10块。

香葱芝麻苏打饼干的用料

低筋面粉 200g 玉米油 50g
酵母 3g 盐 3g
小苏打 1g 牛奶 100g
辅料表 面粉 60g
黄油 35g 盐 2g
葱末 50g 黑芝麻 18g

香葱芝麻苏打饼干的做法

香葱芝麻苏打饼干的做法图解1

步骤1

所有主料投面包机，和面功能20分钟，发酵30分钟。没有面包机的，就是揉成面团后发酵30分钟。标准是发酵后面团是原本的1.5倍大小。
香葱芝麻苏打饼干的做法图解2

步骤2

辅料全部入盘揉成面团。黄油一定用软化的黄油，不然你肯定捏不撑团的。
香葱芝麻苏打饼干的做法图解3

步骤3

香酥团入冰箱冷藏20分钟。
香葱芝麻苏打饼干的做法图解4

步骤4

发酵好的主面团砧板上杆压成饼，醒15分钟。
香葱芝麻苏打饼干的做法图解5

步骤5

在主面团的一边放上香酥馅，然后把另一边合拢，把香酥馅包起来。
香葱芝麻苏打饼干的做法图解6

步骤6

上下各向中间折叠1/3，折第一次。
香葱芝麻苏打饼干的做法图解7

步骤7

左右再向中间折叠1/3，折第二次。
香葱芝麻苏打饼干的做法图解8

步骤8

把面皮杆开，越薄出来就越脆。有密集恐惧症的，不要开大图啊，呵呵。
香葱芝麻苏打饼干的做法图解9

步骤9

刻模上烤盘，烤箱170度10分钟。注意观察饼干烤的情况。因为每个人杆的面皮厚度不一样，所以要特别注意火力大小，不要烤过了。
香葱芝麻苏打饼干的做法图解10

步骤10

新鲜出炉
香葱芝麻苏打饼干的做法图解11

步骤11

装盘咯。

香葱芝麻苏打饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-02

©本菜谱的做法由 加-樱 编写，未经授权不得转载

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