锅包豆腐

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豆腐，价格便宜，无论是怎么做都会招人喜欢。它的口感清香，做法多样，红烧、煎炸、煲汤、炖煮、做陷等都可以。而今天小编要与大家分享一下豆腐的另一个美味的做法，它外脆里嫩，口感微辣，比肉都好吃，比肉还下饭的锅包豆腐。 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#

锅包豆腐的用料

豆腐 1块 土豆淀粉 适量
鸡蛋 1颗 糖 2勺
生抽 3勺 剁辣椒 1勺
香葱 2根 熟芝麻 适量

锅包豆腐的做法

锅包豆腐的做法图解1

步骤1

将老豆腐切成约1厘米左右的厚片。豆腐要用北豆腐，这种豆腐材质略硬，水份较少，不易破碎，更适合来煎炸。
锅包豆腐的做法图解2

步骤2

然后准备一个盘子，倒入一层薄薄的淀粉，再将鸡蛋磕入一个碗中打散；
锅包豆腐的做法图解3

步骤3

再将一块块豆腐先裹上一圈淀粉；
锅包豆腐的做法图解4

步骤4

再裹上一圈鸡蛋液;
锅包豆腐的做法图解5

步骤5

将锅子烧热，倒入适量食用油，平铺放入豆腐块，中小火慢煎；
锅包豆腐的做法图解6

步骤6

煎豆腐期间，调酱汁；碗中倒入生抽、糖、剁辣椒、小半碗水，搅拌均匀，葱花切碎；
锅包豆腐的做法图解7

步骤7

煎到两面金黄，表皮看起来比较酥脆;
锅包豆腐的做法图解8

步骤8

均匀倒入调好的酱汁；
锅包豆腐的做法图解9

步骤9

汤汁快收干时均匀撒入芝麻和葱花，装盘出锅即可；

锅包豆腐的烹饪技巧

1、料汁可根据自己的口味调配，喜欢酸酸甜甜，可以调配白糖和醋的比例，还可以加入些许番茄酱等；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-31

©本菜谱的做法由 蕾宝的烟味生活 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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