酸奶芝士蛋糕

2.5万 浏览 482 收藏
收藏
吾爱烘焙_
吾爱烘焙_ 吾爱烘焙_
＋ 关注

说起芝士也有段时间没有做，有点小想念那个味道，想就做，这就是吃货对美食的积极性，这款加了酸奶进去的芝士蛋糕别有滋味啊（使用长帝电烤箱制作）

酸奶芝士蛋糕的用料

酸奶 100g 奶油奶酪 120g
低筋面粉 38g 粟粉 40g
白砂糖 24g 蛋黄 3个
牛奶 36g 色拉油 30g
君度酒 5g 蛋清 3个
白砂糖 45g 柠檬汁 3~5滴

酸奶芝士蛋糕的做法

酸奶芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油奶酪隔水软化，加入白糖，牛奶搅拌均匀（离火）
酸奶芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

将酸奶加入软化的奶油奶酪搅拌均匀过筛一次
酸奶芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄搅拌均匀，再次将拌好的奶酪糊过筛
酸奶芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

加入低筋面粉，粟粉顺柔拌均匀，然后过筛
酸奶芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，能拉出尖角即可
酸奶芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

将一半蛋白霜加到奶酪糊里轻柔搅拌均匀，再把面糊加入另一半蛋白霜中，以免消泡，顺柔、快速拌均匀
酸奶芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

模具侧面涂些黄油，底部垫层油纸，把拌好的奶酪糊倒入模具即可（8分满）
酸奶芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

烤盘注入热开水放入烤箱底层，放入蛋糕，隔水烘烤，上火180度，下火200度，烤50分钟
酸奶芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

烤好的蛋糕不急马上拿出，放在烤箱中自然冷却再拿出
酸奶芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

冷却后的蛋糕放冰箱冷藏2小时口感更佳

酸奶芝士蛋糕的烹饪技巧

1：烤好的蛋糕不急马上拿出，放在烤箱中自然冷却再拿出
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-03

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 烤 蛋糕 下午茶

酸奶芝士蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

酸奶芝士蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸奶芝士蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 酸奶芝士蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活