鸡蛋羹

精品
6144 浏览 95 收藏
收藏
healthzzz
healthzzz
＋ 关注

宝贝十个多月了，每天午睡后我都会给宝贝蒸个鸡蛋糕，用我们的土话就是鸡蛋糕。刚开始做的不好有蜂窝，现在越来越好，光滑有弹性。宝贝吃了还想吃，但是每天一个是最好啦，多了营养也不好吸收的。

鸡蛋羹的用料

一个蛋黄 一个蛋黄 盐，香油 少许

鸡蛋羹的做法

鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

把鸡蛋打个小孔，鸡蛋清流出来完，再拿个碗放蛋黄。因为在老家没有隔离器。
鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

分开后
鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

加温水。一个蛋黄两个弹壳的温水。搅拌均匀。再拿个碗，用筷子挡着碗边把气泡给挡住。
鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

气泡去掉后。有过滤网更好，我这里没有，所以自己发现了这个方法。
鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

放盐少许，香油少许，轻轻搅拌，省得起气泡。
鸡蛋羹的做法图解6

步骤6

用保鲜膜盖着，扎点小孔。
鸡蛋羹的做法图解7

步骤7

蒸锅里倒两碗凉水，上锅蒸。
鸡蛋羹的做法图解8

步骤8

五分钟后。蒸的稍微有点轻了。有的人是先大火水煮开，再小火10分钟，我的习惯是大火水开后，中火蒸五分钟。好了，美美的吃了，很嫩的。

鸡蛋羹的烹饪技巧

水一定是温水，不热不凉。时间长了老时间短了太嫩没弹性，一定要把握好时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-03

©本菜谱的做法由 healthzzz 编写，未经授权不得转载

鸡蛋羹的其他做法更多

上传我做的这道菜

鸡蛋羹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鸡蛋羹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 鸡蛋羹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活