趣味蒸蛋

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趣味蒸蛋的用料

蛋 红萝卜
青瓜 盐
定粉 生抽

趣味蒸蛋的做法

趣味蒸蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋加少许盐打散，按1:1比例加入凉水，搅拌均匀。
趣味蒸蛋的做法图解2

步骤2

蛋液过滤消泡。轻轻搅拌下，如果有气泡，用勺子压压。（图2）
趣味蒸蛋的做法图解3

步骤3

蒙上保鲜膜，小火凉水上笼，水开后10-12分钟，每家火不同，自己观察，如果蒸老了下次就减少一两分钟。时间到关火虚蒸3分钟。
趣味蒸蛋的做法图解4

步骤4

红萝卜片剪出椭圆小片装饰小鱼身体。黄瓜剪出水草状。轻轻摆到蒸好的水蛋上。黑芝麻点缀眼睛。再用黄瓜片剪几个圆装饰鱼儿吐出的泡泡。锅内少许水，水开加一点点生抽，淀粉，盐做汤汁。汤汁顺着碗边轻轻倒入摆好的水蛋里即可。汤汁不要太多，否则芝麻做的眼睛就会浮起来。

趣味蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-04

©本菜谱的做法由 2332 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 早餐 午餐 晚餐

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