豆沙包

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Filain_小笼包
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用于早餐，想亲手为家人做些简易早餐，曾做过淡馒头，这次尝试加点馅。感觉不错

豆沙包的用料

普通面粉 550g 温水 260ml
白砂糖 20g 酵母 5g
红豆 150g 水 300ml
白砂糖 150g 黄油/植物油 20g

豆沙包的做法

步骤1

红豆提前一天浸泡，我用温水浸泡了17小时。

步骤2

泡好的红豆到入砂锅中加300ml水大火煮40分钟左右，煮到锅内剩最后一点水时转小火同时不断搅拌直到水干关火。之后加150g白砂糖，搅匀。
豆沙包的做法图解3

步骤3

在炒锅中加入黄油，大火软化黄油后，加入拌好的红豆。不断搅拌直到豆沙粘稠，关火冷却

步骤4

将260ml温水，20g白砂糖，500g面粉和5g酵母一次到入面包机桶内，选择“自动和面”功能和面15分钟，然后醒10分钟，在选择“面团发酵”功能发酵1小时30分钟，用手拉开面团有蜂窝状说明发酵好了。然后倒入50g面粉,再次起用“自动和面”功能再次和面15分钟。和面结束后静置10分钟取出面团。
豆沙包的做法图解5

步骤5

取出的面团整形后分成若干剂子，搓圆压扁放入红豆馅，收口滚圆。都包完后醒30分钟，上蒸锅大火蒸15分钟后关火静置5分钟。最后开盖取出即可。（因为首次做搓的不好O:-)）

豆沙包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-08

©本菜谱的做法由 Filain_小笼包 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 蒸 烘焙 面包

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