羊肉煲——冬季暖身

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这几天，真的好冷，窝在家里，关紧门窗，还是觉得冷。那么，就让我们吃点温补的食物来御寒吧，羊肉是不错的选择。据《本草纲目》记载：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。 看来，冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。有些人不爱吃羊肉，因为其膻味，其实料理好的羊肉鲜而不膻，肥而不腻。

羊肉煲的用料

羊排 1000g 南姜 50g
竹蔗 100g 沙茶酱 1汤匙
辣椒酱 1汤匙 酱油 2汤匙
沙参 20g 玉竹 10g
白萝卜 1个

羊肉煲的做法

羊肉煲——冬季暖身的做法图解1

步骤1

羊肉选带皮的羊排部分，斩成块、洗净。
羊肉煲——冬季暖身的做法图解2

步骤2

冷水下锅，加入洗净敲碎的南姜大火煮开，将羊肉取出洗去浮沫。
羊肉煲——冬季暖身的做法图解3

步骤3

竹蔗洗净。
羊肉煲——冬季暖身的做法图解4

步骤4

将竹蔗和清水放入砂锅煮开，将羊肉放入。
羊肉煲——冬季暖身的做法图解5

步骤5

加入沙茶酱、辣椒酱与酱油，加入洗净的沙参与玉竹。
羊肉煲——冬季暖身的做法图解6

步骤6

大火煮开，转小火煮1.5小时左右，即可熄火。
羊肉煲——冬季暖身的做法图解7

步骤7

白萝卜洗净，去皮切块，放进砂锅。
羊肉煲——冬季暖身的做法图解8

步骤8

加入煮好的羊肉与汤汁。
羊肉煲——冬季暖身的做法图解9

步骤9

大火煮开，转小火煮20分钟左右，煮至萝卜软烂。

羊肉煲的烹饪技巧

大火煮开，转小火煮20分钟左右，煮至萝卜软烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-09

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