全鸡宴-冬季暖身

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满足一家老小的口感！也叫爱在冬天！

全鸡宴-冬季暖身的用料

一只土鸡 1500g 青椒、茶树菇、 各250g
冰糖、 20g 料酒 10g
生抽 10g 盐 树勺
腐乳 2块 香菜、葱、姜 若干
甘蔗 手指长两小段 干香菇 5朵
枸杞、北芪 5g

全鸡宴-冬季暖身的做法

全鸡宴-冬季暖身的做法图解1

步骤1

土鸡分两半，一半是水煮，一半是酱焗
全鸡宴-冬季暖身的做法图解2

步骤2

酱焗的再砍做两半好翻动，焗 之前是用水煮8成熟的（放葱姜冰糖），冷水冲过后稍晾干水分。晾水分时调好酱，就是腐乳和生抽、我放了点豆瓣酱，热油以后放酱，酱热了放鸡。
全鸡宴-冬季暖身的做法图解3

步骤3

这半边是汤锅鸡，砍块用料酒、盐、生抽、葱、姜、香菜腌制10 分钟
全鸡宴-冬季暖身的做法图解4

步骤4

香味出来了，小火，注意翻动。这个要焗20分钟左右才入味。
全鸡宴-冬季暖身的做法图解5

步骤5

汤锅这边用刚才煮过焗鸡的汤放入，汤开后放冬菇、红枣、北芪、枸杞、甘蔗，把葱叶和香菜捞出来。
全鸡宴-冬季暖身的做法图解6

步骤6

用鸡油炒个鸡杂，放青椒，然后砍鸡摆盘
全鸡宴-冬季暖身的做法图解7

步骤7

上菜喽！对了，茶树菇不能煮太久，久了不脆不甜，香菜出锅前再放点。老人小孩喜欢喝汤！甜！老公喜欢焗的，香、嫩、我喜欢吃点青椒！哈哈！

全鸡宴-冬季暖身的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-10

©本菜谱的做法由 兰心美吃 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 中国菜

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