黄豆焖猪蹄

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颖淇宝贝
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天气变冷，就想吃点热乎乎的味道香喷喷的下饭菜，黄豆焖猪蹄就非常合适，这个汁拌饭，简直太香了。
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黄豆焖猪蹄的用料

猪蹄 1条 冰糖 20克
姜 2块 香叶 2片
八角 2个 桂皮 1块
黄豆 100克 五花肉 200克
老抽 半勺 生抽 2勺
蚝油 2勺 盐 1.5克
冬菇 5个

黄豆焖猪蹄的做法

黄豆焖猪蹄的做法图解1

步骤1

把食材准备好，黄豆用水泡上，香料也要洗一下。
黄豆焖猪蹄的做法图解2

步骤2

猪蹄洗干净，五花肉切成块，锅里放水和姜，把水烧开，放入猪蹄和五花肉焯一下水。
黄豆焖猪蹄的做法图解3

步骤3

猪蹄五花肉焯完水后捞出。
黄豆焖猪蹄的做法图解4

步骤4

黄豆和冬菇用水泡上，冬菇要泡软。
黄豆焖猪蹄的做法图解5

步骤5

热锅热油，把姜放入炒出香味，然后放入猪蹄、五花肉和香料，把所有食材炒香，肉稍微有点变金黄就可以。
黄豆焖猪蹄的做法图解6

步骤6

然后加入开水，中大火煮开。
黄豆焖猪蹄的做法图解7

步骤7

接着放入调味料。
黄豆焖猪蹄的做法图解8

步骤8

最后放入泡好的黄豆和冬菇，大火煮开，调小火，焖一个半小时，最后试一下味道，味道合适就不用再加盐，如果淡了，可以加入适量盐即可。
黄豆焖猪蹄的做法图解9

步骤9

香喷喷的猪蹄就做好了。

黄豆焖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-22

©本菜谱的做法由 颖淇宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 煮 咸 蚝油味 焖
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