油泼辣子面

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何钉子
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以前学校附近有一家山西面馆，里面的油泼面和肉夹馍特别好吃，现在每次吃到油泼面都能想起在学校的日子，好怀念！

油泼辣子面的用料

手擀面 依人数定 小油菜 两根
豆芽 适量 小葱
大蒜 辣椒面
鸡精 酱油
醋 盐

油泼辣子面的做法

步骤1

小葱切碎，大蒜切碎备用

步骤2

锅中烧水，放入一小勺盐，把豆芽焯熟放入碗底，油菜超熟捞出备用

步骤3

面煮熟放入碗中，码放好焯好的油菜，将切好的葱蒜放入，撒辣椒面，少许盐，鸡精，酱油和醋
油泼辣子面的做法图解4

步骤4

热油，食用油加入一些香油味道会更好，油温到6到7成热，浇在辣椒面上，浇匀就可以上桌吃了

油泼辣子面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-10

©本菜谱的做法由 何钉子 编写，未经授权不得转载

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