剁椒蒸芋头

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Alina小迪素食簿

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从小习惯了芋头蒸熟蘸糖吃，当有一天发现咸辣口儿也这么好吃的时候自己都惊呆了~ 哈哈！豆豉用不带油的。剁椒买的时候看一下配料，越简单越好。有些成品剁椒含蒜，忌五辛的同学要记得注意看配料呀！

剁椒蒸芋头的用料

芋头	剁椒
干豆豉

剁椒蒸芋头的做法

步骤1

芋头洗净削皮切滚刀块装盘；

步骤2

炒锅热一点油，先如一勺干豆豉煸炒，然后倒入两大勺剁椒，加一勺糖一起翻炒均匀（根据买来的剁椒的咸度，一般不用再加盐）；

步骤3

把炒好的剁椒带油一起全部浇在芋头上；

步骤4

放入蒸锅蒸20分钟（直到芋头蒸的很软）

剁椒蒸芋头的烹饪技巧

这道菜在我的新书《四季·素写本》里面也有出现哦！这本书以四季为主线，穿插野餐、派对、中秋、圣诞、春节等等生活片段，介绍了七十九道最简洁的美味素食。不只是素食，里面还收录我食素这六年来的一些感悟，虽只言片语，却记录了素食带给我的改变和一颗素心的成长。随书还有附赠名为《愫》的笔记本，精选水彩手绘插画收录其中，文艺范儿十足哟！想要的朋友~ 当当淘宝搜索书名就可以找到~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-11

©本菜谱的做法由 Alina小迪素食簿编写，未经授权不得转载

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