巴浪鱼干萝卜干贝粥--冬季暖身

西米Fiona

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巴浪鱼是福建与广东潮汕人的称呼，其学名叫蓝圆鯵。一种近海暖水性中上层鱼类，其他地区也有称棍子鱼的。 奶奶曾说，在那个缺衣少食的年月，尽管巴浪鱼的价格低廉，但平时偶尔买来尝尝鲜也都是煮的特别的咸，一条鱼能够吃好几天。而现在，随着人们生活水平的提高，可选择的海鲜品种类也多。现在基本上很少人吃这种鱼了，因为曾听人说过这鱼偏毒。但是，谁知道呢。而闽南地区此鱼基本都是煮熟晒成干的。这会让它的身价上涨一二十倍。平时当个零嘴，通常都能嚼到两个腮帮子疼。好喝酒的男人们常常拿三两个鱼干当作下酒料。由于是海里打捞出来立马煮熟晒干的，大体上保持了海鱼所特有的鲜甜。基本上已经成为一种特产来销售了。 从南到北，远嫁。饮食的不习惯常常会让人想念家乡的特产。。 昨天，老爹电话“家乡头水的紫菜已经上市了，今天给你快递了一箱过去啦，还有你爱吃的巴浪鱼干。”，听后顿时眼眶湿润。。最牵挂你的始终是家人。。 在家的时候，一到冬天，每天晚上的白米饭总会被各种咸粥代替，我们家最常吃的就是排骨粥和巴浪鱼干粥了。一碗热腾腾的咸粥下肚，会让你浑身热呼呼的。大呼痛快。。。要说暖身，它也是名副其实的了。 此方子差不多一个大人一个小宝宝的量。大家可根据人数来变动食材的份量。