清炖萝卜牛腩

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寒冷的冬天，来盘热呼呼解馋不油腻的清炖萝卜牛腩吧!你会爱上它哦!

清炖萝卜牛腩的用料

牛腩 700g 白萝卜 2个
八角、桂皮、草果、干辣椒 各2个左右 香葱 2根打成结
蚝油、生抽 各三大勺 料酒 一勺

清炖萝卜牛腩的做法

清炖萝卜牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩肉块清水浸泡清洗几次，洗去血水，沥干；白萝卜去皮切滚刀大块；此时另一个汤锅开始烧半锅左右的热水，将稍冲洗过的香料和葱结放入； 起一口炒锅，锅中加少量油热后下姜片爆香，倒入牛腩块翻炒变色;
清炖萝卜牛腩的做法图解2

步骤2

倒入蚝油和生抽继续翻炒均匀；
清炖萝卜牛腩的做法图解3

步骤3

将炒好的牛腩倒入汤锅中，盖盖大火烧开，开盖，边烧边用勺子边轻轻搅拌，捞去上面的浮油沫，油沫捞的差不多后，盖盖中火焖炖半个小时左右；
清炖萝卜牛腩的做法图解4

步骤4

倒入白萝卜块儿，盖盖待再次烧开后，再捞一次浮沫，再盖盖炖约二十分钟根据个人口味再调下味就可以啦！
清炖萝卜牛腩的做法图解5

步骤5

最后的成品就是这样子啦！上桌前捞去葱结和香料，再根据个人口味调整一下味道，非常清香不油腻哦！白萝卜也是甜甜的，吸收了汤汁的鲜，牛腩也不肥腻还很软呢！冬天到了，热呼呼来一锅真不错哦！
清炖萝卜牛腩的做法图解6

步骤6

有木有诱惑到你呢！嘻嘻！

清炖萝卜牛腩的烹饪技巧

我没有加盐调味，个人觉得蚝油和生抽的味道完全够味儿了！也没有放冰糖，蚝油里本来就有糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-13

©本菜谱的做法由 明明的小厨房 编写，未经授权不得转载

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