小面包

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小面包的用料

高筋面粉 400g 奶粉 25g
细糖 40g 黄油 15g
玉米油 25g 即发性干酵母 15g
鸡蛋 55g 水 140g

小面包的做法

小面包的做法图解1

步骤1

将所有材料混在一起，除黄油外。和面15分钟加入黄油继续和面，直到表面光滑。
小面包的做法图解2

步骤2

将和好的面团用保鲜膜包好，放进烤箱调到发酵功能，进行50分钟发酵到两倍大小
小面包的做法图解3

步骤3

将发酵好的面团取出松驰5分钟
小面包的做法图解4

步骤4

将面团分成12个60g左右大小的小面团，盖上保鲜膜松驰5分钟
小面包的做法图解5

步骤5

取一个擀成5mm厚的长条
小面包的做法图解6

步骤6

两边向内折，再由上而下卷起来。
小面包的做法图解7

步骤7

卷成这个形状，将其余小面团依此折成形。并全放烤箱做第二次发酵。
小面包的做法图解8

步骤8

将发酵好的面团放在烤箱中层，上下管加热，170度烤15分钟，取出后再刷一层玉米油即可。

小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-13

©本菜谱的做法由 PAN60 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 甜 下午茶

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