素食之— —凉拌鱼腥草

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鱼腥草的功效与作用 清热解毒，利尿消肿…等等，等等～做这个菜谱出来，其实是想看看豆果有没有广西柳州的小伙伴！喜欢吃鱼腥草的，握爪！

凉拌鱼腥草的用料

鱼腥草 半斤 辣椒 5颗
蒜瓣 4颗 醋 3调羹
生抽 2调羹 糖 1调羹/2调羹
油，盐，红油 适量

凉拌鱼腥草的做法

素食之— —凉拌鱼腥草的做法图解1

步骤1

鱼腥草洗净，折段～
素食之— —凉拌鱼腥草的做法图解2

步骤2

用盐腌制2小时～
素食之— —凉拌鱼腥草的做法图解3

步骤3

2小时后，鱼腥草有水份渗出，倒掉盐水～
素食之— —凉拌鱼腥草的做法图解4

步骤4

准备油，醋，糖，生抽使用可以凉拌的酱油～
素食之— —凉拌鱼腥草的做法图解5

步骤5

醋3调羹。（我这里是列举一个比例：3：2：1，如果食材多，就按比例放即可。比如我现在是放4调羹醋，那么生抽就是2.5左右，糖1.5。都是大约，具体口感各人可以随意的，偏酸，偏甜由你）～
素食之— —凉拌鱼腥草的做法图解6

步骤6

生抽2调羹。（生抽，非老抽）～
素食之— —凉拌鱼腥草的做法图解7

步骤7

油，用香油或者花生油。1调羹～
素食之— —凉拌鱼腥草的做法图解8

步骤8

糖，其实是活动的量，半斤鱼腥草约2调羹糖稍甜，看各人口味随意增减吧～
素食之— —凉拌鱼腥草的做法图解9

步骤9

把辣椒，蒜瓣切碎～
素食之— —凉拌鱼腥草的做法图解10

步骤10

拌入鱼腥草，稍稍腌制就可以吃啦。想更入味一些的，可以腌制1小时～
素食之— —凉拌鱼腥草的做法图解11

步骤11

准备上桌，鱼腥草是在盘子里堆起来的布置～
素食之— —凉拌鱼腥草的做法图解12

步骤12

把辣椒勺起来，浇在鱼腥草上。
素食之— —凉拌鱼腥草的做法图解13

步骤13

能吃辣的，还可以浇上红油～
素食之— —凉拌鱼腥草的做法图解14

步骤14

漂漂亮亮摆上桌，美味凉拌菜鱼腥草～

凉拌鱼腥草的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-20

©本菜谱的做法由 昕哥妈妈 编写，未经授权不得转载

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