烤箱菜谱：双椒茄子

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烤箱菜谱：双椒茄子的用料

茄子 1条 泡椒 适量
泡菜 适量 青尖椒 适量
蒜苗 2根 大葱 1条
洋葱 1个 生姜 1块
大蒜 1个 郫县豆瓣 适量
胡椒粉 5g 花椒粒 5g

烤箱菜谱：双椒茄子的做法

烤箱菜谱：双椒茄子的做法图解1

步骤1

茄子去蒂洗净待用，图片里面的辣椒可以忽略，那是本人做其他菜用的，泡菜 泡椒 青尖椒 洋葱 大葱 蒜苗 大蒜 生姜 切好备用！
烤箱菜谱：双椒茄子的做法图解2

步骤2

烤箱200度预热5分钟，放入茄子烤15分钟即可，图片是烤好的茄子样子
烤箱菜谱：双椒茄子的做法图解3

步骤3

茄子放入烤箱的同时，炒制茄子的浇汁调料！热锅下油至7层热，油多少根据个人喜好调整，先下入花椒爆香，在下入泡椒姜蒜转小火炒制出香出色，在下入泡菜，郫县豆瓣炒香出味，加入一碗开水，小火熬制10分钟！
烤箱菜谱：双椒茄子的做法图解4

步骤4

先下入青尖椒中火炒出味，在调入胡椒粉，下入大葱，蒜苗，洋葱炒出味，调入盐，鸡精即可,盐比平时吃的味道多一点点，因为考得茄子是没放盐的
烤箱菜谱：双椒茄子的做法图解5

步骤5

烤好的茄子如图撕开平铺在大点的盘子里，然后浇上炒好的调料即可
烤箱菜谱：双椒茄子的做法图解6

步骤6

关于配菜形状，大家可以根据自己的喜好变化，但建议别切的过大，不喜洋葱的可以换成西芹！这次上传的是一款辣的考茄子，还有一款耗油版的清淡烤茄子，下次做好上传，这个就不是浇汁的了，是直接带味道烤

烤箱菜谱：双椒茄子的烹饪技巧

犹豫夜间做的，成品图片效果不佳，请见谅，味道还是不错的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-15

©本菜谱的做法由 老张知味 编写，未经授权不得转载

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