核桃一口酥

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Haxx0220
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周五是妈妈的生日，周六准备回去。说来，我还是去年春节回家的。一直以来忙着自己上学上班，孩子择校，装潢房子，换车……，似乎只以电话问候妈妈。每次在电话跟她说要回家，她总说“你太忙了，周末歇歇吧。不要来回跑，天天通电话是一样的”。这就是父母疼子女的心。

一口酥的用料

普通面粉或低筋面粉 220g 鸡蛋 1个
玉米油 100ml 白糖 60g
盐 1g 泡打粉 2g
苏打粉 2g 核桃碎 适量
熟芝麻 适量

一口酥的做法

核桃一口酥的做法图解1

步骤1

油，盐，糖混合搅拌均匀后打入鸡蛋
核桃一口酥的做法图解2

步骤2

继续搅拌均匀
核桃一口酥的做法图解3

步骤3

倒入面粉，泡打粉，苏打粉和核桃碎，搅拌均匀。（核桃碎制作:六个核桃去壳后微波炉高火叮5分钟，中间取出翻面一次。叮7-8成熟后用刀压碎，吹去已脱落的皮）
核桃一口酥的做法图解4

步骤4

稍事搅拌后，用手将面团混合成粗玉米面状。这一款由于油较少，所以揉不成面团，但是不影响制作，我要的就是健康啊
核桃一口酥的做法图解5

步骤5

用手指取面粉一小块捏成7-8g的圆球型（比玻璃球大一些吧）
核桃一口酥的做法图解6

步骤6

食指轻压面团，面团自然开裂
核桃一口酥的做法图解7

步骤7

依次做好所有面粉（我做了32升烤箱的两个烤盘，约80个）
核桃一口酥的做法图解8

步骤8

筷子蘸蛋液涂抹在面团中心
核桃一口酥的做法图解9

步骤9

在蛋液出洒上熟芝麻
核桃一口酥的做法图解10

步骤10

烤箱预热后，180度上下火烤15分钟至饼干表面金黄
核桃一口酥的做法图解11

步骤11

烤网凉透后装饼干盒保存。这款小点心，酥酥的，微甜，特适合老人。妈妈肯定会感动的，我还是第一次做点心给她吃。想当初的她总为我不会做家务而怕我嫁不出去呢

一口酥的烹饪技巧

今天这个作品是准备给她的第一份礼物，因为妈妈患有高血压，冠心病，故我没有使用黄油，糖的用量也减少了，而且在里面加入了核桃，芝麻，有健脑，黑发的功能，希望我的妈妈永远健康！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-15

©本菜谱的做法由 Haxx0220 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶

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