多种豆腐的区别—香辣酱拌豆腐

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市面上常见的有四种豆腐：北豆腐、南豆腐、内酯豆腐和筒状的日本豆腐。 其中北豆腐、南豆腐和内酯豆腐是名副其实的豆腐。日本豆腐则是质感像豆腐而已，其中并没有豆类成分，主要原料是鸡蛋。 北豆腐 VS 南豆腐 VS 内酯豆腐 这三种豆腐口感相比，北豆腐偏韧，南豆腐适中，内酯豆腐最嫩。 营养成份上相比，北豆腐中的钙、磷、镁含量要高于另两种豆腐；南豆腐钾含量高且低纳，适合高血压患者食用。内酯豆腐中的水份最多，其它营养素都要低于另外两种豆腐

香辣酱拌豆腐的用料

北豆腐 1块 蒿子杆 1小把
辣酱 15g 姜 3g

香辣酱拌豆腐的做法

多种豆腐的区别—香辣酱拌豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐用流动水冲净，蒿子杆洗净沥干水分。
多种豆腐的区别—香辣酱拌豆腐的做法图解2

步骤2

姜去皮外切成细丝。
多种豆腐的区别—香辣酱拌豆腐的做法图解3

步骤3

将豆腐、姜丝和辣酱混合在一起即可。

香辣酱拌豆腐的烹饪技巧

耀婕的贴心提示： 1. 北豆腐、南豆腐或内酯豆腐均可，按自己喜好选择即可。 2. 辣酱中已有盐份，不建议再加入生抽或盐来调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-17

©本菜谱的做法由 耀婕 编写，未经授权不得转载

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    / 4 多种豆腐的区别—香辣酱拌豆腐的做法步骤

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