刀鱼扒白菜

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立夏飘雪
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刀鱼是东北冬天常见的菜

刀鱼扒白菜的用料

刀鱼 500g 白菜 适量
盐 2匙 鸡精 半匙
料酒 1勺 白酒 半勺
葱，姜，蒜 适量

刀鱼扒白菜的做法

刀鱼扒白菜的做法图解1

步骤1

刀鱼洗净，放一勺料酒和一匙盐腌制20分钟左右，一方面去腥味，一方面入味
刀鱼扒白菜的做法图解2

步骤2

准备其他材料，喜欢白菜的可以多放点
刀鱼扒白菜的做法图解3

步骤3

热油，放葱花，姜，蒜爆出香味，放入刀鱼煎至金黄色，可以放白酒这样更香，放老抽调色
刀鱼扒白菜的做法图解4

步骤4

放白菜，可以撕小条，小点容易入味，这个就有点大了，放盐，转小火，不需要在加水，白菜自身会出水，慢炖
刀鱼扒白菜的做法图解5

步骤5

汤汁收干即可，加鸡精调味，就可以出锅了。

刀鱼扒白菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-17

©本菜谱的做法由 立夏飘雪 编写，未经授权不得转载

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