自制红豆沙

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Yes'小鑫
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红豆沙可以作陷料也可以直接吃都是很美味哒

自制红豆沙的用料

红豆 100g 白砂糖 4勺
香油点点 清水 适量

自制红豆沙的做法

自制红豆沙的做法图解1

步骤1

1，熬红豆沙前，红豆需要用水提前泡一晚上
自制红豆沙的做法图解2

步骤2

煮红豆时水千万别放的太多，否则翻炒时会很累人的，（我也是第一次做，先是用高压锅觉得那样比较快，但是高压锅掌握不好水量还有时间，大概煮了20分钟豆子也没变软，最后还是改用平底火锅熬的）先是大火熬煮，最后改小火把红豆熬烂，谁如果放多了就多熬会儿不过最后要不停的搅拌！待豆子开花变软就可以啦！
自制红豆沙的做法图解3

步骤3

这一步其实也可以省略！熬好的红豆我用搅拌机打成了红豆糊糊！为的就是红豆沙更加细腻，打好的红豆糊糊备用（爱吃豆沙的也可以不用搅拌机，直接下锅炒就行，不过那样可能手臂就会比较辛苦，要不停的翻炒！）
自制红豆沙的做法图解4

步骤4

开始炒红豆沙，锅里放入炒菜的油量一倍就好，待油温七成热加入白砂糖炒化加入红豆糊糊！小火不停翻炒，炒至豆沙粘稠即可出锅，出锅前可以淋上少许香油味道也是美美哒！（白砂糖我就放啦4汤勺！如果爱吃甜的小伙伴们可以适量多放点！）美美哒红豆沙就做好啦！天然，健康，又美味！再累也超值哦！

自制红豆沙的烹饪技巧

煮红豆的水不要加的太多！炒红豆时一定要不停的翻炒，以免糊锅啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-20

©本菜谱的做法由 Yes'小鑫 编写，未经授权不得转载

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