芝士蛋糕

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兰颜知己7
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一直很喜欢吃芝士蛋糕 干脆自己做一个

芝士蛋糕的用料

安佳芝士 125g 牛奶 60g
黄油 30g 鸡蛋 3个
细砂糖 70g 低筋面粉 30g
玉米淀粉 10g

芝士蛋糕的做法

芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备所有原材料，还有3个鸡蛋和玉米淀粉 没有入镜。
芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

将芝士隔水软化后，加入牛奶和黄油继续融化。
芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

从热锅上拿下奶酪糊，趁热将蛋黄加入。
芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

另外拿个打蛋盆，将3个蛋白用打蛋器打发，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。
芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

将低筋粉和玉米淀粉加入3的蛋黄糊中，上下搅拌。
芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

将打发好的蛋白糊和5中面糊混合。
芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

预热烤箱，将面糊倒入六寸活底模上面包锡纸，将烤盘注入热水放置烤箱下层，将蛋糕糊放置中上层，150度60分钟，然后撕掉锡纸，继续烤10分钟上色。
芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱取出晾凉，冷藏一小时后脱模即可。我这是刚烤完不太好看。

芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-20

©本菜谱的做法由 兰颜知己7 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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