鸡蛋羹

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疯狂的腌雪里红很柔软
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鸡蛋羹的用料

鸡蛋两个 2个 黄飞鸿花生 6、7个
香葱 两三段 虾仁 5个
盐 生抽
料酒 麻油

鸡蛋羹的做法

鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

步骤 虾仁解冻，用盐、料酒、生抽、生粉腌制一会

步骤2

鸡蛋两个，温开水，和鸡蛋的比例1：1，想嫩滑一点，可以适量再加点水

步骤3

鸡蛋里放点盐、料酒、一点点生抽，少一点，不然颜色会深，打散，跟水混合，用筛子过滤两遍，这样蛋会更滑嫩，放入盆里

步骤4

盖上保鲜膜或用盖子盖起来，水滚后上锅蒸4～5分钟，蛋液有点凝固了，然后轻轻放上处理好的虾，再蒸个5～6分钟，焖一小会，就好了

步骤5

出锅淋上麻油，撒上葱花，捣碎的黄飞鸿花生

鸡蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-21

©本菜谱的做法由 疯狂的腌雪里红很柔软 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 中国菜 炖蛋 10-11个月

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