香辣鱼块

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香辣鱼块的用料

草鱼中段 500g 青椒 3个
红辣椒 3个 食用油 150ml
大蒜 3瓣 生姜 适量
盐 适量 料酒 适量
鸡精 少量

香辣鱼块的做法

步骤1

草鱼中段切块，厚度2厘米就好了，不要太薄也不要太厚，可以让卖鱼的帮忙切好！切块的鱼洗好用盐腌10分钟！青椒红椒切片或切条备用；大蒜剥好切片，生姜切丝备用！

步骤2

将锅烧热之后倒入食用油，待食用油烧到稍微有点冒烟了就将腌好的鱼块放入进去，一次放两到三块；待鱼块煎至两年金黄就捞出继续加入鱼块进去，还是两到三片，直到鱼块都煎完！

步骤3

将切好的青椒和红椒放入煎鱼剩下的油里翻炒，炒到辣椒皮稍微有点起皮了就将大蒜生姜放入翻炒，炒香之后将煎好的鱼块放入，倒入料酒翻炒，太干的话稍微加点水，然后加点鸡精翻一下锅就可以出锅装盘了！

香辣鱼块的烹饪技巧

辣椒的选择：不能吃辣的就选大的不辣的辣椒，能吃辣的就选杭椒；红辣椒不能吃辣的就选灯笼椒，能吃辣的就选那种短的朝天椒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-21

©本菜谱的做法由 艾比姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 微辣 午餐 晚餐

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