菠萝糖醋排骨

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菠萝糖醋排骨的用料

猪小排（猪肋排） 600g 西红柿一个，100克，菠萝 200克，淀粉20克，植物油 15克、白砂糖 20克、醋 45克、酱油 15克、大蒜 5克

菠萝糖醋排骨的做法

菠萝糖醋排骨的做法图解1

步骤1

上排、菠萝、西红柿、圆青椒，必备主料
菠萝糖醋排骨的做法图解2

步骤2

将排骨剁成小段，放入开水中烧煮至没有血水；
菠萝糖醋排骨的做法图解3

步骤3

约20分钟后捞起、沥干；
菠萝糖醋排骨的做法图解4

步骤4

倒入酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时；
菠萝糖醋排骨的做法图解5

步骤5

腌泡排骨等待之余，将菠萝、西红柿、圆青椒切丁，蒜米拍碎，备用；
菠萝糖醋排骨的做法图解6

步骤6

将水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用；
菠萝糖醋排骨的做法图解7

步骤7

植物油（最好用猪油）烧至175度，放入腌好的排骨炸至金黄色(约1分钟)；
菠萝糖醋排骨的做法图解8

步骤8

捞起沥油，置于盘中；
菠萝糖醋排骨的做法图解9

步骤9

植物油入锅中烧热，蒜放入爆香；
菠萝糖醋排骨的做法图解10

步骤10

放入青椒翻炒；
菠萝糖醋排骨的做法图解11

步骤11

加入调味汁翻炒至微稠；
菠萝糖醋排骨的做法图解12

步骤12

再放进番茄块、菠萝片炒匀；
菠萝糖醋排骨的做法图解13

步骤13

淋在装盘排骨上即可，趁热食用。

菠萝糖醋排骨的烹饪技巧

可以装盘后撒点芝麻，口感会更香哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-21

©本菜谱的做法由 吃草莓的狐小狸 编写，未经授权不得转载

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