糖醋排骨

糖醋排骨

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Blackandwhite
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家常版糖醋排骨，在家轻松搞定，汤汁拌饭又多吃一碗
参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#

糖醋排骨的用料

肋排 800g 葱姜 少许
大料（八角，香叶，桂皮，白芷） 少许 白糖 3勺
生抽 2勺 老抽 1勺
香醋 2勺 食盐 适量

糖醋排骨的做法

糖醋排骨#肉食主义狂欢#的做法图解1

步骤1

肋排我会先放冷水泡一小时后，在冷水下锅加入姜山焯水
糖醋排骨#肉食主义狂欢#的做法图解2

步骤2

水开撇去血沫，继续煮上3-5分钟
糖醋排骨#肉食主义狂欢#的做法图解3

步骤3

焯水的排过在用清水洗净表面杂质，控水备用
糖醋排骨#肉食主义狂欢#的做法图解4

步骤4

准备香料和料汁
糖醋排骨#肉食主义狂欢#的做法图解5

步骤5

起锅烧油，油热放入香料炒出香味下排骨还有生抽、老抽翻炒炒出酱香味
糖醋排骨#肉食主义狂欢#的做法图解6

步骤6

加入清水，料酒、香醋（一勺半）、白糖或者冰糖，盖上锅盖大火煮开煮五分钟转中火炖煮
糖醋排骨#肉食主义狂欢#的做法图解7

步骤7

中火煮上20分钟后，转大火，剩下半勺香醋，沿着锅边倒入大火收汁，汁水根据个人而定有的少一点有的要多一点
糖醋排骨#肉食主义狂欢#的做法图解8

步骤8

收汁完成准备出锅啦
糖醋排骨#肉食主义狂欢#的做法图解9

步骤9

撒上一点葱花！完美出菜

糖醋排骨的烹饪技巧

1.排骨我喜欢买回来放在清水里泡上一小时去除血水 2.醋我选香醋，下醋的时候分两次下，最后起锅前淋上锅边醋香味会更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-09

©本菜谱的做法由 Blackandwhite 编写，未经授权不得转载

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