自制香糯芋头糕

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晴溪
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芋头中氟的含量较高，所以多吃芋头可以保护牙齿哦。今天教大家制作口感细软，绵甜香糯的芋头糕！

自制香糯芋头糕的用料

一个芋头、250克的粘米粉、两根腊肠、少许虾米 还有就是准备盐、糖、鸡精、胡椒粉、姜、葱、蒜这些辅助材料

自制香糯芋头糕的做法

自制香糯芋头糕的做法图解1

步骤1

首先把芋头去皮洗干净切丁，腊肠也切丁，虾米也洗干净沥干水，把姜葱蒜切碎；
自制香糯芋头糕的做法图解2

步骤2

第二步就是要开炒咯。 往锅里下油，把姜蒜放进去炒香；
自制香糯芋头糕的做法图解3

步骤3

然后加入腊肠炒香；
自制香糯芋头糕的做法图解4

步骤4

接着再放入虾米炒香；
自制香糯芋头糕的做法图解5

步骤5

最后再放入芋头略炒；
自制香糯芋头糕的做法图解6

步骤6

然后放入盐、白糖、鸡精炒匀；
自制香糯芋头糕的做法图解7

步骤7

再加入胡椒粉继续翻炒两分钟关火；
自制香糯芋头糕的做法图解8

步骤8

把粘米粉倒入盆中；
自制香糯芋头糕的做法图解9

步骤9

加清水搅拌成糊状，再倒入开水调成生熟浆；
自制香糯芋头糕的做法图解10

步骤10

将刚刚炒好的芋头倒进去搅匀；
自制香糯芋头糕的做法图解11

步骤11

在蒸盘上刷一层食用油；
自制香糯芋头糕的做法图解12

步骤12

将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅大火蒸30分钟；
自制香糯芋头糕的做法图解13

步骤13

最后撒葱花放凉后就可以切块食用啦！
自制香糯芋头糕的做法图解14

步骤14

成品！

自制香糯芋头糕的烹饪技巧

用炒过的芋头来做芋头糕，口感较为香软。 生熟浆不要拌太稀，如果太稀蒸出来的芋头糕会很粘，口感不好。拌至打蛋器提起，面糊慢慢往下流即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-21

©本菜谱的做法由 晴溪 编写，未经授权不得转载

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