圣诞纸杯蛋糕

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美妞_柠檬薄荷o
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圣诞的脚步越来越近了，为了烘托一下圣诞的气氛，就做了这么些纸杯蛋糕送盆友，买了好多的装饰，一样来一种试试，看看哪个好看，稍微装饰一下，就很美腻了有没有。依旧是小嶋老师的海绵蛋糕体，因为真的很好吃。

圣诞纸杯蛋糕的用料

全蛋 150克 低筋面粉 100克
水饴 6克 细砂糖 65克
黄油 26克 牛奶 40克
淡奶油 200克 糖粉 20克

圣诞纸杯蛋糕的做法

圣诞纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
圣诞纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

将糖、水饴加入全蛋中，将盆放进热水里面隔水搅拌，使其温度达到40度后取出
圣诞纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

打发至划8字不容易消失即可，或者，用牙签插进蛋糊里面1.2厘米的位置，如果牙签不倒或者慢慢倒下说明OK
圣诞纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉
圣诞纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

平均快速的搅拌蛋液，30～40回左右面粉几乎看不见
圣诞纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

牛奶和黄油混合隔热水融化成液体后，顺着硅胶刀倒入面糊中，进行搅拌均匀后，面糊变得有光泽，拎起面糊，流动会比原先的蛋糊要快要稀一点～但是很有光泽
圣诞纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯至8-9分满（此方子刚好做12个连模）
圣诞纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

160度的烤箱烤30～35分钟（依自己烤箱脾气为准）
圣诞纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

烤好后出炉放凉
圣诞纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

淡奶油200克加20克糖粉，进行打发至硬性状态
圣诞纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

加入一点色素进行调色
圣诞纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

装入裱花袋，进行裱花，然后装饰即可

圣诞纸杯蛋糕的烹饪技巧

没有水饴可以用蜂蜜替代
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-22

©本菜谱的做法由 美妞_柠檬薄荷o 编写，未经授权不得转载

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