琥珀核桃仁

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minmin5686
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核桃营养价值高，但是外皮总是有些苦涩，偶然发现做月饼时熬制的转化糖浆还剩不少，突发奇想，尝试这款琥珀核桃仁。

琥珀核桃仁的用料

核桃仁 500g 转化糖浆 50g
水 适量

琥珀核桃仁的做法

步骤1

把剥好的核桃仁放入开水中焯一下捞出，去除皮上的苦味，时间不用太长。

步骤2

平底锅开小火，把焯好的核桃仁放入慢慢翻炒，至出香味盛出。

步骤3

转化糖浆倒入平底锅中，看糖浆的浓度，可稍放点水，熬至起大泡，倒入核桃仁。
琥珀核桃仁的做法图解4

步骤4

小火翻炒，直至糖浆浓稠裹在核桃仁上，盘子中铺油纸盛出，撒上黑芝麻。晾凉后食用，酥脆香甜。

琥珀核桃仁的烹饪技巧

一定注意火候不要糊了哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-23

©本菜谱的做法由 minmin5686 编写，未经授权不得转载

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