鱼香肉丝

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还是高一做过鱼香肉丝、之后就一直久的好难。今天又做了、意想不到的成功、分享给大家。

鱼香肉丝的用料

猪肉丝 木耳
香菇 胡萝卜
姜 葱白
泡椒 大蒜
酱油 白糖
醋 盐
淀粉 豆瓣酱

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

肉丝加酱油和水淀粉、腌渍着
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

一份酱油、两份醋、两份糖、加点水、攉匀。味道要自己尝、喜欢吃的甜就多加点；加水是怕太咸、加不加这要看你用的什么酱油了。糖融化慢要多搅搅。
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

木耳和香菇提前泡水发开。香菇、胡萝卜、木耳切丝；葱绿的切段、葱白另切段；大蒜、姜切丁；泡椒切末、我喜欢吃泡椒就加的多、也建议多加点、开胃下饭。
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

锅烧热、加油、加姜粒、肉丝；炒至变色、盛出。
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

锅里再到油、加入葱白段、泡椒末；炒香后加入一勺豆瓣酱、炒至油红。ps：这是到的油和加的豆瓣酱都自己拿份量吧、吃的油或吃的咸自己把握吧。
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

先加入胡萝卜丝、炒一会儿；再依次加入香菇丝、木耳丝、炒一会儿；再加入肉丝，到入调好的鱼香汁；炒一炒、加入水淀粉、炒一炒；加入葱段、大蒜末、撒点盐、收汁、盛盘。盐散在大蒜上、再攉开。

鱼香肉丝的烹饪技巧

酱油用的是凉拌酱油；醋是香醋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-24

©本菜谱的做法由 _哑铃 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 鱼香 午餐 晚餐

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