榨菜什锦饭卷---乌江榨菜

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一道可以打包带着出门的饭卷，里面用了大米饭加入香肠，胡萝卜，香菇和榨菜，外皮是用鸡蛋做了蛋皮和海苔片一起卷起切断即可，不仅营养丰富而且口感也是超级的棒，喜欢的可以尝试做一下。

榨菜什锦饭卷的用料

大米饭 200克 鸡蛋 2个
榨菜 30克 海苔片 2张
油 20毫升 料酒 10毫升
鲜香菇 2朵 胡萝卜 20克
黑胡椒 少量

榨菜什锦饭卷的做法

榨菜什锦饭卷---乌江榨菜的做法图解1

步骤1

准备食材
榨菜什锦饭卷---乌江榨菜的做法图解2

步骤2

香肠洗净后冷水上锅隔水蒸20分钟
榨菜什锦饭卷---乌江榨菜的做法图解3

步骤3

鸡蛋磕入碗中把蛋液搅打均匀
榨菜什锦饭卷---乌江榨菜的做法图解4

步骤4

过滤掉泡沫，这样做出的蛋皮很光滑
榨菜什锦饭卷---乌江榨菜的做法图解5

步骤5

把胡萝卜去皮洗净，香菇洗净，蒸好的香肠和榨菜全部切碎
榨菜什锦饭卷---乌江榨菜的做法图解6

步骤6

不粘锅里倒入油油温6分热的时候把油沿着锅晃一圈 后倒出全部的油
榨菜什锦饭卷---乌江榨菜的做法图解7

步骤7

转中小火加入蛋液做成蛋皮，一共做了2张
榨菜什锦饭卷---乌江榨菜的做法图解8

步骤8

再到入油
榨菜什锦饭卷---乌江榨菜的做法图解9

步骤9

油温7分热倒入切好的碎末煸炒出香味后沿着锅边烹入料酒
榨菜什锦饭卷---乌江榨菜的做法图解10

步骤10

倒入米饭
榨菜什锦饭卷---乌江榨菜的做法图解11

步骤11

一直煸炒至水分收干磨入黑胡椒后煸炒均匀后熄火出锅
榨菜什锦饭卷---乌江榨菜的做法图解12

步骤12

待米饭微凉，先用一张蛋皮铺底加入一半的米饭
榨菜什锦饭卷---乌江榨菜的做法图解13

步骤13

再加入一张海苔片后把剩下的米饭全部加入铺均匀
榨菜什锦饭卷---乌江榨菜的做法图解14

步骤14

再把一张海苔片和蛋皮加上
榨菜什锦饭卷---乌江榨菜的做法图解15

步骤15

卷起
榨菜什锦饭卷---乌江榨菜的做法图解16

步骤16

切片上桌

榨菜什锦饭卷的烹饪技巧

1.榨菜和香肠都是有咸鲜味的，整个烹饪过程无需再加盐和鸡精调味，可以尝试一下再调整到适合自家的口味。 2.做鸡蛋皮说难不难，做好一张光滑的鸡蛋皮是有点难度的，首选要把鸡蛋液打均匀再过滤一下哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-25

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 无水印 炒 香

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