装饰榴莲蛋糕

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狂欢夜女儿给我安排了作业，送给小伙伴的榴莲蛋糕，食材有限，用了能买到的材料勉强做了一个

装饰榴莲蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低粉 55g
酸奶 40g 植物油 30g
细砂糖 10+40+40g 新鲜榴莲肉 150g
淡奶油 100g 新鲜草莓 60g
装饰饼干 3袋 白醋 1ml
朗姆酒 2ml

装饰榴莲蛋糕的做法

装饰榴莲蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄和蛋清分离，将蛋黄里加入砂糖10g,酸奶，植物油充分搅拌直到细砂糖完全融化再加入低粉搅拌均匀。
装饰榴莲蛋糕的做法图解2

步骤2

将做好的蛋糕糊放在一旁备用，我们来打发蛋白，打发前你需要在蛋白里加入白醋、朗姆酒，将烤箱预热。
装饰榴莲蛋糕的做法图解3

步骤3

打发到发泡状态就可以了，简单的说如果倒扣容器蛋白不会掉出来就ok了
装饰榴莲蛋糕的做法图解4

步骤4

三分之一蛋白加入蛋糊中搅拌均匀，要用翻拌，免的消泡，新手可以到网上搜搜视频
装饰榴莲蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后加入剩余的蛋白，同样方式翻拌均匀
装饰榴莲蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入模具，卡士烤箱上下火125°烤40分
装饰榴莲蛋糕的做法图解7

步骤7

20分的样子
装饰榴莲蛋糕的做法图解8

步骤8

出锅了
装饰榴莲蛋糕的做法图解9

步骤9

脱模备用，这个时间我们来打发淡奶油，和打发蛋白的方式一样，40g细砂糖分3次加入，打发后放一旁备用，榴莲肉搅拌成泥备用。
装饰榴莲蛋糕的做法图解10

步骤10

待放凉后切成两片，一层淡奶油一层榴莲肉
装饰榴莲蛋糕的做法图解11

步骤11

抹完了盖上另一片接着抹，我这里没有淡奶油了用了一点奶油霜。小伙伴们可以在顶层正常涂淡奶油刮平，四周少量的抹一点，一会要贴装饰饼干的
装饰榴莲蛋糕的做法图解12

步骤12

贴的太专心，中间忘了拍，把装饰饼干折成围栏的样子，有点层次
装饰榴莲蛋糕的做法图解13

步骤13

来张效果图
装饰榴莲蛋糕的做法图解14

步骤14

效果图，女儿的小伙伴很喜欢

装饰榴莲蛋糕的烹饪技巧

我这里淡奶油不好买，用了奶油霜代替，有淡奶油的亲相信会做的更好！另外蛋糕要冷藏一个小时以上才好吃，我这个做好了就拿走了还没有听到反馈信息。装饰饼干也可以自己烤，因为时间比较急我直接买了装饰饼干，不便宜哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-26

©本菜谱的做法由 沫沫家的蛋糕 编写，未经授权不得转载

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