水果装饰生日蛋糕

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Jaimie_
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给同学的生日蛋糕，果然自己做的不仅心意满满而且好吃哦！

水果生日蛋糕的用料

鸡蛋 5个 色拉油（玉米油） 55g
水 55g 白砂糖（蛋糕胚） 40g+20g
白砂糖（奶油） 30g 淡奶油 400g（打了不够再打）
低筋面粉 90g

水果生日蛋糕的做法

水果装饰生日蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料（这里我的40+20g白砂糖放在一起了）
水果装饰生日蛋糕的做法图解2

步骤2

分离蛋清和蛋黄。两个都要装大盆哦！
水果装饰生日蛋糕的做法图解3

步骤3

分三次加入白砂糖。将蛋清先打发出鱼眼泡状的粗糙大泡泡，第一次加入白砂糖，打至细腻的泡沫，第二次加入白砂糖，打至出现纹路，第三次加入白砂糖，打至图中干性泡发状态。
水果装饰生日蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄中加入白砂糖，用手动打蛋器打散，搅拌均匀即可，注意不要打发
水果装饰生日蛋糕的做法图解5

步骤5

加入色拉油和水
水果装饰生日蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
水果装饰生日蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入面粉
水果装饰生日蛋糕的做法图解8

步骤8

从底下捞起轻轻翻上来，称为翻拌。翻拌均匀，不要翻拌过度，以免起筋。
水果装饰生日蛋糕的做法图解9

步骤9

翻拌好的面糊
水果装饰生日蛋糕的做法图解10

步骤10

捞三分之一的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
水果装饰生日蛋糕的做法图解11

步骤11

将拌好的蛋黄糊倒入剩余的三分之二的蛋白中，翻拌均匀
水果装饰生日蛋糕的做法图解12

步骤12

拌好的面糊应该是浓稠的淡黄色面糊。
水果装饰生日蛋糕的做法图解13

步骤13

倒入模具，震出气泡，抹平表面。送入烤箱。

步骤14

烤箱170℃，中层，45～50分钟，具体依照不同烤箱的不同情况而定。
水果装饰生日蛋糕的做法图解15

步骤15

烤好的蛋糕！可以用一根牙签插入蛋糕中间，拔出没有蛋糕内体附在上面表示蛋糕熟啦！
水果装饰生日蛋糕的做法图解16

步骤16

待蛋糕冷却脱模。
水果装饰生日蛋糕的做法图解17

步骤17

上刑场！！哈哈
水果装饰生日蛋糕的做法图解18

步骤18

内部
水果装饰生日蛋糕的做法图解19

步骤19

切成均匀的三篇，吐血我切歪了
水果装饰生日蛋糕的做法图解20

步骤20

准备你喜欢的水果，最好是软的。像芒果，香蕉等。
水果装饰生日蛋糕的做法图解21

步骤21

画十字，翻出来
水果装饰生日蛋糕的做法图解22

步骤22

一掰
水果装饰生日蛋糕的做法图解23

步骤23

切下来就好啦
水果装饰生日蛋糕的做法图解24

步骤24

准备！！建议不要用安佳奶油，量也太少了！打了两次还不够！
水果装饰生日蛋糕的做法图解25

步骤25

先铺一层薄薄的奶油，再放上芒果，铺上奶油将水果大概覆盖。
水果装饰生日蛋糕的做法图解26

步骤26

重复步骤
水果装饰生日蛋糕的做法图解27

步骤27

奶油太少了，我尽力了！
水果装饰生日蛋糕的做法图解28

步骤28

这就是最后的成果图啦！装饰自己发挥创意哦！

水果生日蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-29

©本菜谱的做法由 Jaimie_ 编写，未经授权不得转载

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