爆炒猪肝

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不要高难度，只要家的味道！

爆炒猪肝的用料

猪肝 200g 芹菜 3根
泡红椒 2根 料酒 1小汤匙
淀粉 2勺 花椒 适量
姜片 蒜
生抽 1勺 豆瓣酱 1勺

爆炒猪肝的做法

爆炒猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝切片，加淀粉、少量盐、料酒腌制，然后就可以放一边，准备佐料去啦。
爆炒猪肝的做法图解2

步骤2

佐料如图切好备用。
爆炒猪肝的做法图解3

步骤3

芹菜去叶，切成条。
爆炒猪肝的做法图解4

步骤4

倒油，油五分热放姜片、花椒、泡红椒，姜片成金黄色放豆瓣酱，炸出香味放腌制好的猪肝，炒变色后倒生抽爆炒2分钟。最后加芹菜翻炒1分钟，加少量味精起锅即可。

爆炒猪肝的烹饪技巧

哈哈妹本人做菜不喜加太多味精，爆炒猪肝本来佐料较多，口味较重，所以到最后我一般不加盐，只放极少味精调味。味道依然很棒，重口味也可以很健康噢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-26

©本菜谱的做法由 夏日乌龙 编写，未经授权不得转载

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