榨菜章鱼小丸子——乌江榨菜

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女儿特别喜欢吃章鱼小丸子，今天吵着又要吃，自己做的可以随意添加食材。这次加了些胡萝卜、榨菜碎，外皮绵软，里面口感多了份爽脆，还比较入味。

榨菜章鱼小丸子的用料

低筋面粉 80克 鸡蛋 1个
水 150克 榨菜 30克
章鱼 40克 包菜 30克
胡萝卜 30克 油 适量
生抽 适量 泡打粉 适量
木鱼花 适量 照烧汁 适量
番茄酱 适量 紫菜碎 适量

榨菜章鱼小丸子的做法

榨菜章鱼小丸子——乌江榨菜的做法图解1

步骤1

面粉中放入泡打粉、鸡蛋
榨菜章鱼小丸子——乌江榨菜的做法图解2

步骤2

放凉水、一点点生抽调成稀糊状
榨菜章鱼小丸子——乌江榨菜的做法图解3

步骤3

榨菜、包菜切细丁
榨菜章鱼小丸子——乌江榨菜的做法图解4

步骤4

章鱼切丁用开水焯熟、胡萝卜切丁
榨菜章鱼小丸子——乌江榨菜的做法图解5

步骤5

模具抹油，放入8分满面糊
榨菜章鱼小丸子——乌江榨菜的做法图解6

步骤6

放入章鱼
榨菜章鱼小丸子——乌江榨菜的做法图解7

步骤7

放入胡萝卜、榨菜
榨菜章鱼小丸子——乌江榨菜的做法图解8

步骤8

放入包菜
榨菜章鱼小丸子——乌江榨菜的做法图解9

步骤9

底部定型后先翻90度
榨菜章鱼小丸子——乌江榨菜的做法图解10

步骤10

再添加面糊，用竹签挑着往下滚
榨菜章鱼小丸子——乌江榨菜的做法图解11

步骤11

逐渐滚成榆钱、圆球。等煎到金黄后取出，撒上照烧汁、番茄酱、木鱼花、紫菜碎即可
榨菜章鱼小丸子——乌江榨菜的做法图解12

步骤12

开吃。

榨菜章鱼小丸子的烹饪技巧

想要焦脆点，再往小丸子上浇点油，多滚几下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-26

©本菜谱的做法由 飘雪厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 煎

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