瑞士卷 低糖 3蛋25g糖

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高晶晶晶
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瑞士卷 低糖 3蛋25g糖的用料

鸡蛋 3个 低粉 40g
油 20g 牛奶 20g
糖 25g 盐 1g

瑞士卷 低糖 3蛋25g糖的做法

瑞士卷 低糖 3蛋25g糖的做法图解1

步骤1

准备两个干净干燥的盆子，蛋黄蛋白分开装入两盆，蛋白中不能有蛋黄等杂质
瑞士卷 低糖 3蛋25g糖的做法图解2

步骤2

蛋黄打散，加入奶搅拌两下，再加入油搅拌两下，再加入盐搅拌两下，最后筛入低粉，用打蛋器以Z 字形手法抽动搅匀
瑞士卷 低糖 3蛋25g糖的做法图解3

步骤3

打发蛋白，糖分三次加入蛋白中，打发到湿性发泡。判断湿性发泡，提起打蛋器，蛋白有勾弯
瑞士卷 低糖 3蛋25g糖的做法图解4

步骤4

先取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，用炒菜的手法上下搅拌均匀，再取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，继续上下搅拌均匀，最后把蛋黄糊倒回蛋白中，上下搅拌均匀
瑞士卷 低糖 3蛋25g糖的做法图解5

步骤5

烤盘上垫好油纸，150度烤10分钟

步骤6

涂上自己喜欢的酱料，卷起来放入冰箱冷藏特别好吃哦

瑞士卷 低糖 3蛋25g糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-28

©本菜谱的做法由 高晶晶晶 编写，未经授权不得转载

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