低糖油白土司

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这是低糖油、无蛋、无奶的白土司，对蛋、奶过敏者可参考此配方，素食者可去掉奶粉。

白土司的用料

高粉 540克 无盐黄油 28克
盐 8克 细砂糖 28克
清水 378克 奶粉 11克
即发干酵母 6克

白土司的做法

低糖油白土司的做法图解1

步骤1

除黄油外的所有材料入面包机桶中，
低糖油白土司的做法图解2

步骤2

15分钟后加入黄油，
低糖油白土司的做法图解3

步骤3

2个15分钟后，面团已能拉出薄膜，
低糖油白土司的做法图解4

步骤4

收圆入盆，室温下发酵2-3小时
低糖油白土司的做法图解5

步骤5

发酵至2倍大
低糖油白土司的做法图解6

步骤6

倒出面团，
低糖油白土司的做法图解7

步骤7

稍微按压，折叠
低糖油白土司的做法图解8

步骤8

做2次3折叠，
低糖油白土司的做法图解9

步骤9

翻面入盆再发酵20分钟
低糖油白土司的做法图解10

步骤10

再次发酵好的面团；
低糖油白土司的做法图解11

步骤11

取出发酵好的面团，无需排气，直接平均分割成4份，收成光滑的圆形，盖上保鲜膜醒发20分钟
低糖油白土司的做法图解12

步骤12

醒发后，一次擀卷，放入土司模中
低糖油白土司的做法图解13

步骤13

大约60分钟，二发后的面团已稍微高出模具，面团表面刷蛋液；
低糖油白土司的做法图解14

步骤14

入预热好的烤箱，下层，180-190度，45分钟左右，
低糖油白土司的做法图解15

步骤15

到时取出，倒出在网架上晾凉
低糖油白土司的做法图解16

步骤16

此款土司适合做三明治，夹上煎蛋、自己发的萝卜苗，挤上沙拉酱或芥末酱，很好的早餐。

白土司的烹饪技巧

分量为2个450克的土司模具，烤箱，180-190度之间，下层，45分钟左右；需根据各家烤箱的脾气来调整温度及时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-29

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 吐司 烤 下午茶 无水印 原味

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