荷花酥

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荷花酥的用料

白油皮：猪油、砂糖、一般面粉 红油皮：猪油，砂糖，一般面粉，紫薯
酥油皮：猪油、低筋面粉、砂糖 糖心

荷花酥的做法

荷花酥的做法图解1

步骤1

把猪油、水、一般面粉、砂糖做成白油皮团，同样方法做红油皮。因为没有色素，就用熟紫薯与面皮和匀
荷花酥的做法图解2

步骤2

用低筋面粉和水、猪油，砂糖做成酥油皮，把白油皮，红油皮搓成圆球用保鲜膜盖住30分钟。酥油皮也搓成圆球。
荷花酥的做法图解3

步骤3

白油皮压成圆形包住酥油皮。捏住封口
荷花酥的做法图解4

步骤4

用擀面杖擀成长条皮。从头至尾卷起来，竖起压下再用擀面杖擀成长条，从头至尾卷起来放一边盖上包鲜膜备用。
荷花酥的做法图解5

步骤5

同样方法红油皮包住酥油皮捏着封口擀成长条，再从头至尾卷起来
荷花酥的做法图解6

步骤6

卷起备用
荷花酥的做法图解7

步骤7

分别把卷起来的白油皮和好油皮竖起压下擀成圆形面皮
荷花酥的做法图解8

步骤8

白油皮在下面、红油皮、糖心
荷花酥的做法图解9

步骤9

封口捏起来，封口朝下。
荷花酥的做法图解10

步骤10

划开看到糖心。放进烤箱。烤箱预热180度。铺上锡纸。烤30分钟左右。中途看看是否烤黄，不喜欢黄黄的，就用锡纸盖住烤。如果点心小可以油炸。中火炸。用漏瓢辅助炸。
荷花酥的做法图解11

步骤11

烤好的
荷花酥的做法图解12

步骤12

炸好的

荷花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-29

©本菜谱的做法由 Q小蓉 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 小吃 烤 下午茶 无水印

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