上海红烧大排懒人美味版

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StephenKare
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上海家庭菜肴 非常配饭 继承了上海菜“浓油酱赤”的风格。让人一看就很有胃口！

上海红烧大排懒人美味版的用料

上等猪肩胛肉或带骨猪大排 4块 低筋面粉 若干
老抽 2勺 酱油 3勺
白糖 1勺 鸡精 若干
鸡蛋 2个

上海红烧大排懒人美味版的做法

上海红烧大排懒人美味版的做法图解1

步骤1

购买好食料，将肉洗净！然后用料酒、酱油、一点橄榄油、一点点盐腌制30分钟
上海红烧大排懒人美味版的做法图解2

步骤2

将鸡蛋打散，将刚刚研制的猪排沾上蛋液，然后准备一个盘子撒上面粉，沾满蛋液的猪排立即放入面粉，尽量让面粉沾到各个面。
上海红烧大排懒人美味版的做法图解3

步骤3

放入油可多一点，低温炸沾满面粉的猪排，煎至金黄注意翻面
上海红烧大排懒人美味版的做法图解4

步骤4

然后放入料酒炒香，轻轻的别碰坏猪排，然后放入老抽，酱油，白糖，轻轻炒几下后放入一点水。可大火等汁水沸腾而后小火30分钟。注意一下由于沾有面粉所以务必盯着 不然很容易粘锅或者糊，30分钟后放入鸡精收汁水。
上海红烧大排懒人美味版的做法图解5

步骤5

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上海红烧大排懒人美味版的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-29

©本菜谱的做法由 StephenKare 编写，未经授权不得转载

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