红枣辫子面包

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辫子面包让我想起儿时自己辫子的小辫子。入烘焙后第一次给面包编辫子，而且出炉后效果非常的满意，面包加入了红枣让人咬下去的每一口都是惊喜根本停不下来啦！

红枣辫子面包的用料

高筋面粉 200克 红枣 50克
鸡蛋 1个 黄油 20克
牛奶 70克 盐 1克
白糖 20克 酵母 2克

红枣辫子面包的做法

红枣辫子面包的做法图解1

步骤1

红枣提前洗净去核切成小丁
红枣辫子面包的做法图解2

步骤2

.除黄油外所有面包材料放入面包机桶内
红枣辫子面包的做法图解3

步骤3

30分钟揉面结束后加入黄油继续揉至可拉出薄膜出筋
红枣辫子面包的做法图解4

步骤4

揉好的面团取出放室温发酵至2.5倍
红枣辫子面包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团进行排气，松施10分钟
红枣辫子面包的做法图解6

步骤6

用擀面仗擀成方形饼状，撒上枣丁
红枣辫子面包的做法图解7

步骤7

将面饼上下叠起，中间在叠一次像叠被子一样，
红枣辫子面包的做法图解8

步骤8

叠好后再用擀面仗稍稍擀扁一些
红枣辫子面包的做法图解9

步骤9

用刀切成三份，头部不要切断哟
红枣辫子面包的做法图解10

步骤10

向编辫子一样编好即可
红枣辫子面包的做法图解11

步骤11

把编好的辫子面包放入烤盘放进烤箱进行二次发酵，烤箱放入一盆热水有助发酵，天气冷的话中间可换两次热水。
红枣辫子面包的做法图解12

步骤12

12.发至原来的两倍大，刷上蛋液，放入预热好的烤箱，上下火180度中层烤18分钟

红枣辫子面包的烹饪技巧

面包放入烤箱后最好不要离开，面包烤上色后要及时加盖锡纸以勉上色过重。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-31

©本菜谱的做法由 绿水荷塘 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 香

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