简单的8寸蛋糕

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蛋糕的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 5个
牛奶 70g 玉米油 60g
绵白糖（蛋白用） 15g 面白糖（蛋黄用） 40g

蛋糕的做法

步骤1

蛋黄，蛋白分离

步骤2

蛋黄加入糖，手动搅拌，边搅拌便加入玉米油，均匀后再加入牛奶一直搅拌均匀，再筛入低粉搅拌均匀.

步骤3

电动打蛋器直接打蛋白，糖分三次加入，起鱼泡眼的时候加第一次糖，待打到细泡的时候再次加入一次糖，打到更细腻的时候加最后一次，筷子插入蛋白不倒，就可以了

步骤4

用刮刀刮两勺已打发的蛋白到搅拌好的蛋白里又下往上翻均匀后全部倒入蛋白里接着由下往上继续翻均匀

步骤5

把翻均匀的蛋白黄倒入活底模震一下气泡，烤箱150度上下火预热5分钟后放入蛋糕上下火烤40分钟即可，取出后倒扣架子水，待凉却后脱模即可.

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-01

©本菜谱的做法由 笑笑Apple 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 甜 下午茶

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