葱香小热狗

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Kandychen
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42L烤箱，一盘烤24个。

葱香小热狗的用料

高筋面粉 200g 低筋面粉 50g
盐 4g 糖 25g
酵母 4g 牛奶 130ml
黄油 40g 全蛋鸡蛋 40ml

葱香小热狗的做法

葱香小热狗的做法图解1

步骤1

将除了40g黄油之外的其他食材全部倒入面粉盆中，全蛋液倒入40g多下来备用。拌匀搅拌用手揉，不停的揉成面粉团子
葱香小热狗的做法图解2

步骤2

揉成了的面粉团子
葱香小热狗的做法图解3

步骤3

之后将融化的40g黄油倒入面粉团子中再揉搓，将面粉团子扯开一片一片方便黄油渗入，均匀揉搓至图中样子。
葱香小热狗的做法图解4

步骤4

直接放入烤箱，发酵模式，温度40度，时间：60分钟，放两杯子冷水营造湿度。
葱香小热狗的做法图解5

步骤5

60分钟发酵之后的面团，热乎乎的哦……不停的揉搓一下，分成20g一个的小面团静置15分钟（不高兴等的也可以不用等，）直接拿擀面杖擀成叶子形状。
葱香小热狗的做法图解6

步骤6

将喜欢的口味的香肠，或者肉松卷入叶子状面粉团中，如图中那样。一排放6个，放4排，共24个。
葱香小热狗的做法图解7

步骤7

再放入烤箱二次发酵，温度40度，时间：50分钟，放两杯冷水，发酵出来的面粉团子又胖了许多。
葱香小热狗的做法图解8

步骤8

将之前剩余的全蛋液里面加入葱花
葱香小热狗的做法图解9

步骤9

先刷一层清水，再将葱花蛋液刷在热狗表面。
葱香小热狗的做法图解10

步骤10

放入烤箱，模式：上下烤，温度：180度，时间：18分钟。烤肉松的也很好吃哦！

葱香小热狗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-02

©本菜谱的做法由 Kandychen 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烘焙 面包

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