香辣油爆明虾

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油爆明虾的用料

明虾 800g 盐 3勺
面粉 两大勺 鲜酱油 一勺
料酒 一勺 泡椒 50g
姜蒜末 50g

油爆明虾的做法

香辣油爆明虾的做法图解1

步骤1

把洗好的明虾剪去虾嘴，剪开虾背，把筋挑掉，加盐和料酒腌制。
香辣油爆明虾的做法图解2

步骤2

虾稍微腌制15分钟，放到面粉里裹一下，让双面都均匀沾上面粉。
香辣油爆明虾的做法图解3

步骤3

下油锅炸，炸虾要香脆就需要油多一些，用中小火避免炸焦，等虾两面金黄看着很酥脆，就可以捞起来。
香辣油爆明虾的做法图解4

步骤4

炸好的虾！
香辣油爆明虾的做法图解5

步骤5

最后一步完全看各家口味，主要是下调料回锅爆炒，可以做椒盐、香辣、蚝油闷等等，都非常好吃。基本料就是蒜姜末、洋葱末，然后看口味再加椒盐、辣椒或者其他调料。炒完出锅，非常香脆，外脆里嫩！哈哈～

油爆明虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-02

©本菜谱的做法由 可可米的凯西 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 爆 微辣 午餐 晚餐

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