双色馒头

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静，自由
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馒头有家的味道，所以自己研究做馒头，再加点花样

双色馒头的用料

富强粉 紫米面
安琪酵母

双色馒头的做法

步骤1

温水化开酵母

步骤2

在面盆里加入面粉，在中间逐渐加入酵母水，边加边用筷子搅成面絮，最后和成光滑面团，盖上湿布

步骤3

同步骤二和紫米面团，联系加入一些白面，紫米面粘性不够

步骤4

在锅里加入温水，在篦子上放入两种面团，盖上锅盖，发酵一晚上

步骤5

揉面，面团会有些粘，逐渐加入干面粉直软硬合适，排尽面团里的空气，大概揉面20分钟

步骤6

将两种面团分别擀成片，白面在下，紫面在上，团成卷，切断。另外一种，将白面擀成饼，在其中包入紫米面，做成紫心馒头。湿布盖上发酵30分钟

步骤7

冷水入锅，大火烧开后小火蒸30分钟。之后放5分钟，再起锅。

双色馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-05

©本菜谱的做法由 静，自由 编写，未经授权不得转载
分类： 馒头 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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