腊肠炒荷兰豆

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冬季是腊味飘香的季节，腊肠、腊鱼、腊鸡、腊肉、有些地方还有腊狗肉。在广东，最常见的是腊肠和腊肉，楼房的阳台，农家小院，高楼的飘窗外都能见到用绳子穿起，挂在竹竿上的腊肠和腊肉，这些季节性的生活特色好比一副流动的风景画，慢慢品味欣赏，别有一番意趣和味道。以往每到冬天妈妈都会在家制作一些腊味，存储起来足够第二年吃上半年之久。做得多还能吃上一整年，主要是作为配菜食用。。。腊肠炒荷兰豆是广东地道的家常菜，几乎每家每户都会做的一道美食。真是百吃不厌！

腊肠炒荷兰豆的用料

荷兰豆 150克 腊肠 2根
清水 3汤匙 鸡粉 少许
蒜瓣 2个 盐 适量
油 适量

腊肠炒荷兰豆的做法

腊肠炒荷兰豆的做法图解1

步骤1

准备食材：荷兰豆、腊肠、蒜瓣。
腊肠炒荷兰豆的做法图解2

步骤2

荷兰豆去掉筋丝、泡洗干净，蒜瓣去皮拍碎。
腊肠炒荷兰豆的做法图解3

步骤3

腊肠用碗盛起，加上和腊肠持平的清水，放进微波炉叮4分钟。
腊肠炒荷兰豆的做法图解4

步骤4

腊肠水倒掉，取出腊肠切片。
腊肠炒荷兰豆的做法图解5

步骤5

热锅，放适量油，下蒜蓉爆香。
腊肠炒荷兰豆的做法图解6

步骤6

加入荷兰豆翻炒片刻。
腊肠炒荷兰豆的做法图解7

步骤7

撒下少许清水拌炒。
腊肠炒荷兰豆的做法图解8

步骤8

遮上锅盖，保持大火焖煮30秒左右。
腊肠炒荷兰豆的做法图解9

步骤9

调入盐、鸡粉。
腊肠炒荷兰豆的做法图解10

步骤10

倒下腊肠片快速翻炒均匀即可。
腊肠炒荷兰豆的做法图解11

步骤11

铲起~装盆~

腊肠炒荷兰豆的烹饪技巧

荷兰豆在炒制过程适量加少许清水拌炒，熟的更快，受热均匀。腊肠先叮熟或隔水蒸熟再切片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-06

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载

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