肘子肉皮冻

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肘子肉皮冻的用料

肘子肉 1个 肉皮 1块

肘子肉皮冻的做法

肘子肉皮冻的做法图解1

步骤1

肘子肉焯水，放锅里煮八分熟，
肘子肉皮冻的做法图解2

步骤2

把肉皮放水里煮，不用太久水开后四五分钟，能把反面的肥油，用刀能刮下来为好好，
肘子肉皮冻的做法图解3

步骤3

然后切成小块，用一小勺盐加水洗一下，盐不要太多，主要是为了把油洗掉。

步骤4

然后用清水洗干净，放锅里熬，加入调料，八角，五香粉，葱姜，蒜，酱油，白糖，最好用料包，我没有，最后一点一点挑出来的。煮到八分熟，加入肘子肉，

步骤5

熬到水，用两个手指捏在一起微粘就可以了，关火，放到盆里，自然凉了就可以了，
肘子肉皮冻的做法图解6

步骤6

酱油放的稍微多了点，味道还是不错的，吃不完放冰箱。肘子肉不能放肥肉，也可直接肉瘦肉代替会更方便一点。

肘子肉皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-08

©本菜谱的做法由 小苹果大妈妈 编写，未经授权不得转载

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