香煎鱼尾

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知更鸟园元
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这是一道原来我不喜欢吃的菜，有次老妈做得很美味，我就爱上了。没有别的，做这道菜可以想到妈妈的味道，还有这道菜本身的美味就已经足够！

香煎鱼尾的用料

大鱼尾 2只 盐 适量
食用油 适量

香煎鱼尾的做法

步骤1

把鱼尾用刀划上网纹，可大也可小看个人喜好，放盐后涂抹均匀入冰箱冷藏腌制几个小时，最好腌够1天，这样入味些。

步骤2

锅要干净，最重要干爽，入油大火加热1分钟放入腌制好的鱼尾，一面先大火煎3分钟后转小小火煎15~20分钟（我买的尾巴比较大，所以煎得时间要更长些）。关火，等锅完全冷却再翻面煎，时间和温度同上。

步骤3

重复煎的步骤2，时间控制在每面各煎10分钟左右。完工，可以开动了！

香煎鱼尾的烹饪技巧

妈妈说煎鱼最重要的是记得冷锅翻鱼就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-08

©本菜谱的做法由 知更鸟园元 编写，未经授权不得转载

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