【猫咪之家】福袋三鲜汤

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新年里来道祝福有意义的菜品，清汤可口，鲜而不腻，简单营养的汤品。

【猫咪之家】福袋三鲜汤的用料

鸡脯肉 一块鸡脯肉(半边) 香菇 三个
白蘑菇 三个 胡萝卜 半个
白菜叶 三片(大的) 鸭蛋 两个
盐 适量 胡椒粉 适量
姜末 适量 清水 350毫升

【猫咪之家】福袋三鲜汤的做法

【猫咪之家】福袋三鲜汤的做法图解1

步骤1

鸡脯肉切一半，一半切丝装碗调入盐抓匀腌制十分钟，一半切丝剁末另装一碗
【猫咪之家】福袋三鲜汤的做法图解2

步骤2

胡萝卜去皮切丁放肉末里
【猫咪之家】福袋三鲜汤的做法图解3

步骤3

白蘑菇去根洗净切丁
【猫咪之家】福袋三鲜汤的做法图解4

步骤4

香菇泡开挤掉水分去根切丁
【猫咪之家】福袋三鲜汤的做法图解5

步骤5

一片姜切末
【猫咪之家】福袋三鲜汤的做法图解6

步骤6

将胡萝卜丁 香菇丁 白蘑菇丁 姜末全部放装肉末的碗里拌匀
【猫咪之家】福袋三鲜汤的做法图解7

步骤7

调入适量盐和胡椒粉搅拌均匀
【猫咪之家】福袋三鲜汤的做法图解8

步骤8

鸭蛋打碗里搅拌至液体，炒锅坐火烧热倒入少量油烧热，倒入蛋液，晃锅摊开两面煎熟划散关火盛出
【猫咪之家】福袋三鲜汤的做法图解9

步骤9

用筷子将煎好的蛋划拉成碎碎拌入肉末里继续搅拌均匀，三鲜辅料准备好了备用
【猫咪之家】福袋三鲜汤的做法图解10

步骤10

白菜切去白根留下叶子洗净用滚热开水把叶子烫软断生捞出摊凉，另备一白菜叶子连白根的洗净烫软后用手轻轻改撕一条一条的用作扎绳
【猫咪之家】福袋三鲜汤的做法图解11

步骤11

备锅汤水烧热，不等烧开时用手将腌制的鸡肉丝抖散落汤锅里
【猫咪之家】福袋三鲜汤的做法图解12

步骤12

汤水烧开虑掉浮沫转小火不加盖
【猫咪之家】福袋三鲜汤的做法图解13

步骤13

摊凉的白菜叶取一个摊开来，不要弄破了，轻轻的，挖一勺拌好的三鲜肉末辅料放在白菜叶中间
【猫咪之家】福袋三鲜汤的做法图解14

步骤14

然后将肉馅四周的白菜叶拿起来，轻轻的将肉馅包在中间，取备好的一白菜条将口子轻轻扎起来，不用那么大劲，扎住即可，后面一个一个的包好扎好
【猫咪之家】福袋三鲜汤的做法图解15

步骤15

这是扎好了的福袋，是不是很像，接着把包好的福袋一个一个轻轻的放入汤锅里加盖，转大火烧开，转文火煮十分钟，调入适量盐再煮两分钟，开始放鸡丝原因就是为了提鲜，所以过程至结束都不用放鸡精和其他的佐料
【猫咪之家】福袋三鲜汤的做法图解16

步骤16

好啦，喜欢香葱的亲们可以撒些葱花呦～很鲜～不腻，很清，超好喝

【猫咪之家】福袋三鲜汤的烹饪技巧

白菜用热水烫软就可，尽量用大一些的白菜叶，扎口的时候如果白菜条不好扎，可以用香菜代替，前提是必须能接受这味儿，汤里不要放油和鸡精，用鸡丝代替鸡精鲜而不腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-09

©本菜谱的做法由 吃货君😊 编写，未经授权不得转载

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