泡椒鱿鱼

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冰玉凌梦
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妹夫是个特会做菜的人，有次吃过他做的泡椒鱿鱼后，一直想再吃一遍，后来自己就琢磨着，口感很好，有点酸有点辣，很好下饭呢！

泡椒鱿鱼的用料

鱿鱼（冻鱿鱼） 3条 泡椒 一瓶（也可以要散装10个左右）
子姜 三两左右 蒜米（切片） 五六颗
葱白 少许（看个人口味添加） 蚝油 少许
盐 少许 花生油 少许
鸡精 少许 料酒 少许
指天椒 少许 白糖 少许

泡椒鱿鱼的做法

泡椒鱿鱼的做法图解1

步骤1

把泡椒，指天椒，姜，蒜米，葱白都切好备用
泡椒鱿鱼的做法图解2

步骤2

鱿鱼洗净后切片划花
泡椒鱿鱼的做法图解3

步骤3

鱿鱼触须很好吃的，我都是分开切好一根根的，想切小的话切成两段就可以了
泡椒鱿鱼的做法图解4

步骤4

把切好的鱿鱼皮，鱿鱼触须，用水煮个五分钟这样，在水里放一点姜，可以去腥味
泡椒鱿鱼的做法图解5

步骤5

煮好以后沥干水份备用
泡椒鱿鱼的做法图解6

步骤6

热好的锅里放花生油，先前切好备用的泡椒，指天椒，姜，蒜米，葱白入锅，加盐，白糖，蚝油炒至入味
泡椒鱿鱼的做法图解7

步骤7

把鱿鱼倒入正在炒的泡椒里面，加料酒，炒个10分钟左右，加鸡精…再炒一下，出锅

泡椒鱿鱼的烹饪技巧

如果不想放指天椒也可以不放，我个人比较喜欢辣，不放也很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-10

©本菜谱的做法由 冰玉凌梦 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 辣 午餐 晚餐 中国菜

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